Txokolategintza, gure lurraldean, XVI. mendean sortu zen, kakaoa Ameriketatik iritsi zenean. Bertako gozogileek txokolatea egiteko prozesura egokitu zituzten beren ezagutzak. Mendeetan zehar, lanbidea garaietara egokitu da, ekoizpen-teknikak berritu dira, osagaiekin esperimentatu da eta produktu berriak sortu dira unean uneko eskaerei erantzuteko. - Ikusi Atzokoak gaur: Txokolategintza programazioko egitarau osoa